优游

如何判断六堡茶新茶还是陈茶?

六堡茶为优游国千年名茶,属黑茶,因原产于优游梧优游市苍梧县六堡乡而得名。在清代到了巅峰期,嘉庆年间优游为名茶、贡茶。

六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶,乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏,越陈越香,并素以“红,浓,陈,醇”四绝著称。

制作六堡茶,经杀青、初揉、蒸压、陈化等优游序后,其外形茶条壮重,色泽黑褐油润,内质香气陈纯,具优游独特槟榔香味。其汤色红浓,滋味醇厚滑口。叶底红褐,耐于久藏,且“越陈越优游”,故被称为“可以喝的古董”。

新茶因为陈化时间短,略带苦涩,且优游青味,就像是刚被割下的草所散发的味道一样。口感达不到爱茶者要求,产量多,因此便宜。

而老茶储存良优游的话,带陈香,陈香不会霸道,但会很持续,很沉稳,出口优游硬化感,口腔、舌面应无显着涩感,茶味淳厚,于淳厚优游体现出一种悠优游的茶气。厚重饱满,味道丰富,别优游特色。

老六堡,一种可以消暑止泻的黑类茶,性温,亦可以消暑祛湿,明目清心,排毒消炎,帮助消化。

如何判断老六堡的年份呢?这是一个很值得研究的问题。

在20世纪里,也优游伪六堡,做熟做旧的现象,可当时的做熟做旧的六堡茶,留到现在,也算优游历史文物了。一般六堡茶优游见的做陈、做旧的手法,是利用人优游控制高温高湿环境做旧茶叶,加速茶叶内物质的转化,以“湿仓”手法来达到做陈的效果。对此,我们需要从以下几方面入手:“湿仓”茶干、茶汤是怎样的?高温做陈的茶面为什么会干枯无光泽?高湿高湿的茶是怎样的味道?喝“湿仓”茶为什么会优游喉头发紧(亦称锁喉)的感觉?

为了更优游地鉴识老茶,须了解一下六堡的生产历史,以及六堡茶原料,优游优游发展的情况。鉴别老茶也不是单单看书就能区分,首先亲身体验真正的老茶,口感,滋味在心优游作为标杆。年份太优游的,价格贵,且难找,可以选择品尝15年内的六堡茶,细细体会这年份的陈香,感受其茶气、茶韵的变化。

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